Risi E Bisi
Descrizione
- Tipo:
- Primo
- A base di:
- Piselli
- Persone:
- 6
- Note:
- -
Ingredienti
500 G => Riso
700 G => Piselli
80 G => Burro
40 G => Pancetta Magra
1 => Cipolla
=> Prezzemolo
60 G => Formaggio Parmigiano Grattugiato
=> Brodo
=> Sale
=> Pepe
Preparazione
Far rosolare a fuoco medio in metà burro la cipolla, il prezzemolo e la pancetta tritati. Appena la cipolla inizia ad imbiondire, unire i piselli e cuocere per 5 minuti. Aggiungere 5 mestoli di brodo, portare a bollore, versare il riso e mescolare. Far cuocere a fiamma vivace per 15 minuti, mescolando e aggiungendo brodo. Togliere dal fuoco al dente. Salare, unire burro, parmigiano e pepe.