Orecchiette Agli Asparagi
Descrizione
- Tipo:
- Primo
- A base di:
- Punte Di Asparagi
- Persone:
- 4
- Note:
- -
Ingredienti
350 G => Pasta Tipo Orecchiette
300 G => Punte Di Asparagi
1 => Cipolla Piccola
50 G => Burro
3 Cucchiai => Olio D'oliva
1/2 Bicchiere => Vino Bianco
=> Sale
=> Pepe
60 G => Mozzarella
60 G => Formaggio Grana Grattugiato
Preparazione
Lavare le punte di asparagi e farle rosolare in 1 casseruola con il burro, 3 cucchiai d'olio e la cipolla affettata. Salare, pepare, bagnare con il vino e far cuocere piano a pentola coperta. Cuocere e scolare le orecchiette al dente e versarle nella casseruola contenente gli asparagi ed unire la mozzarella a dadini ed il grana grattugiato. Far saltare a fuoco vivo per alcuni minuti e servire.