Fesa Di Tacchino Alle Mandorle
Descrizione
- Tipo:
- Pollame
- A base di:
- Tacchino
- Persone:
- 4
- Note:
- -
Ingredienti
600 G => Fesa Di Tacchino A Fette
60 G => Mandorle Pelate
40 G => Burro
1/2 Bicchiere => Vino Bianco
=> Carota
=> Cipolla
=> Sedano
1 Bicchiere => Latte
1 Spruzzo => Brandy
=> Sale
=> Pepe
Preparazione
In un tegame fate sciogliere il burro, poi rosolatevi cipolla, carota e sedano tritati. Adagiatevi le fettine di tacchino e quando hanno preso colore salate e pepate. Bagnate con il vino bianco. Fate evaporare. Cuocete coperto a fuoco basso per una decina di minuti. Nel frattempo, in un tegame a parte, cuocete per un quarto d'ora le mandorle bagnandole con il latte e uno spruzzo di brandy. Frullate il tutto e versatelo sulla carne. Lasciate sul fuoco ancora alcuni minuti e servite. Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Ovada DOC, Rosso Di Montalcino DOC, Solopaca Rosso DOC.