Stoccafisso Al Latte

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Descrizione

Tipo:  
 Pesce
A base di:  
 Stoccafisso
Persone:  
 6
Note:  
 -

Ingredienti

=> Olio D'oliva
=> Vino Bianco Secco
50 G => Acciughe Salate
100 Cl => Latte
1000 G => Stoccafisso Ammollato
=> Cipolla
=> Prezzemolo
=> Alloro
=> Formaggio Parmigiano Grattugiato
=> Farina
=> Pepe
=> Sale
=> Aglio

Preparazione

Privare lo stoccafisso di pelle e spina e tagliarlo a grossi pezzi. Preparare un soffritto con olio d'oliva, aglio prezzemolo e cipolla tritati e le acciughe spinate e lavate a pezzetti. Bagnare con vino e far evaporare. Porre i pezzi infarinati di stoccafisso in una pirofila, unire il soffritto, latte, parmigiano, alloro, sale e pepe. Infornare per 2 ore.

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