Pasta Di Mandorle (3)
Descrizione
- Tipo:
- Dessert
- A base di:
- Mandorle
- Persone:
- 4
- Note:
- -
Ingredienti
100 G => Mandorle Pelate
100 G => Zucchero A Velo
2 => Albumi D'uovo
1 Cucchiaio => Caffè Forte (o Rum) (o Maraschino)
=> Colore Alimentare Rosa
=> Colore Alimentare Verde
Preparazione
Le dosi sono per 40 datteri o per 20 bonbon. Tritate finemente le mandorle, mescolate con lo zucchero a velo, incorporatevi gli albumi a neve ben soda. Aggiungete una puntina del colore preferito sciolto nel rum e lavorate in modo da ottenere una tinta omogenea. Farcite con un po' dell'impasto i datteri snocciolati e tagliati a metà oppure sistematelo tra due gherigli di noci. Volendo, versate sui dolcetti dello zucchero caramellato. Per i bonbon unite all'impasto di mandorle lo zucchero, l'albume e il cucchiaio di caffè o il maraschino, fate tante palline, rotolatele nello zucchero semolato, sistematele nei pirottini di carta.