Insalata Di Melanzane (3)
Descrizione
- Tipo:
- Contorno
- A base di:
- Melanzane
- Persone:
- 6
- Note:
- -
Ingredienti
1000 G => Melanzane Tonde
1 Tazza => Olio D'oliva
1/2 Tazza => Prezzemolo Tritato
1 => Limone Grande
1 => Cipolla Piccola
1/2 Tazza => Maionese
1/2 Tazza => Yogurth
Preparazione
Bucate le melanzane con una forchetta e fatele cuocere al forno per 45 minuti fino ad intenerirle e ad abbrustolire la buccia. Pulitele ed in seguito sbattetele con il succo del limone e con un po' di sale. In questa poltiglia aggiungete la cipolla, la maionese, lo yogurth, il prezzemolo e l'olio poco per volta. Quando la servirete decoratela, se volete, con le olive, le fette di pomodoro e cospargetela con prezzemolo tritato.