Vitello In Umido

600 G => Polpa Di Vitello
1 => Cipolla
3 Cucchiai => Conserva Di Pomodoro
150 G => Olive Verdi
1 Foglia => Alloro
1 Spolverata => Farina
=> Burro
=> Olio D'oliva
=> Sale
=> Brodo
=> Pepe

Affettare la cipolla e farla appassire in olio e burro, unire la carne tagliata a tocchetti e farla insaporire. Aggiungere una foglia di alloro, una spolverata di farina, sale, pepe, la conserva di pomodoro e 3 mestoli di brodo. Cuocere per 1 ora e 30 minuti, unendo altro brodo se necessario. Poco prima della fine aggiungere le olive snocciolate e tagliate a metà.