Curry D'agnello
Descrizione
- Tipo:
- Carne
- A base di:
- Agnello
- Persone:
- 4
- Note:
- Luogo: Bengala.
Ingredienti
800 G => Petto D'agnello Senz'osso
3 => Cipolle
2 Spicchi => Aglio
200 G => Patate
1 Pezzo => Radice Fresca Di Zenzero
2 Cucchiaini => Curcuma In Polvere
1 Cucchiaino => Semi Di Coriandolo In Polvere
1 Cucchiaino => Semi Di Cumino In Polvere
2 Cucchiaini => Chili In Polvere
5 => Chiodi Di Garofano
1 Cucchiaino => Semi Di Cardamomo Macinati
2 Cucchiaini => Garam Masala
=> Acqua
=> Olio Di Semi Vari
=> Sale
=> Pepe Nero In Polvere
Preparazione
Tagliare a cubetti l'agnello. Lavare e tritare le cipolle con l'aglio. Fare soffriggere il trito con l'olio e unirvi lo zenzero, le polveri aromatiche e un pizzico di sale. Sbucciare le patate tagliarle a spicchi sottili e unirle al soffritto insieme all'agnello. Bagnare con qualche mestolo d'acqua calda e lasciare cuocere a fuoco basso per mezz'ora, spolverizzare con il garam masala, mescolare bene e continuare la cottura per 15 minuti. Prima di portare in tavola aggiustare di sale e pepe.