Beef Pasanda
Descrizione
- Tipo:
- Carne
- A base di:
- Agnello
- Persone:
- 4
- Note:
- -
Ingredienti
750 G => Carne Di Manzo Tagliata A Cubi
1 => Limone
2 Cucchiaini => Sale
1 Vaso => Yogurth Intero Naturale (vasi Da 1200 G)
2 => Cipolle
2 Cucchiaini => Curcuma
1 Cucchiaino => Cumino In Polvere
2 Cucchiaini => Paprica
1 Cucchiaino => Peperoncino In Polvere
1 Pezzo => Zenzero Fresco (lunghezza 5 Cm)
2 Spicchi => Aglio
3 Cucchiaini => Garam Masala (mistura Di Spezie)
Preparazione
Iniziare la preparazione il giorno prima. Mettere la carne in una scodella con il succo del limone e il sale e mescolare bene. Lasciare riposare un ora. Aggiungere lo yogurth e mescolare bene con la carne. Coprire la scodella con pellicola e mettere il tutto a marinare nel frigo per una notte. Scaldare dell'olio in una pentola pesante, affettare le cipolle finemente e friggere finché sono morbide. Aggiungere tutte le spezie eccetto il Garam Masala. Pelare l'aglio e lo zenzero ed affettare finemente. Aggiungere in pentola e friggere rimestolando per 5 minuti circa. Aggiungere la carne e tutto il liquido della marinata. Mescolare bene per coprire tutto con la mistura di spezie. Se risulta troppo secco, aggiungere un po' d'acqua, coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ora e mezza. Venti minuti prima della fine della cottura aggiungere il Garam Masala e mescolare. Servire con riso Basmati.