Abbacchio Dorato
Descrizione
- Tipo:
- Carne
- A base di:
- Agnello
- Persone:
- 4
- Note:
- Luogo: Lazio.
Ingredienti
600 G => Costolette D'abbacchio
2 => Uova
=> Pangrattato
=> Olio Per Friggere
Poco => Burro (o Margarina)
=> Pepe
=> Sale
Alcune Foglie => Salvia
Preparazione
Battere uniformemente le costolette e immergerle nelle uova sbattute, quindi impanarle con cura. Rosolarle in padella con olio, poco burro e qualche foglia di salvia a fuoco lento per circa 5 minuti per parte, in modo che la carne rimanga bionda. Salare e pepare soltanto prima di servire ben calde.