Abbacchio Alla Romana
Descrizione
- Tipo:
- Carne
- A base di:
- Agnello
- Persone:
- 6
- Note:
- Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
Ingredienti
1000 G => Agnello
1/2 Bicchiere => Vino Bianco
1 Dito => Aceto Di Vino
=> Rosmarino
1 Spicchio => Aglio
2 => Acciughe
=> Sale
=> Pepe
Preparazione
Lavate e asciugate la carne tagliata a pezzi, salate e pepate con abbondanza e mettete in una teglia precedentemente scaldata. Fate rosolare e quando avrà preso un colore uniforme, versate il vino oppure acqua e aceto ed aggiungete un trito di rosmarino, acciughe ed aglio. Lasciate cuocere a fuoco minimo per circa 30 minuti e poi servite ben caldo.