sisisisisi, lo so, così grande è esagerato, ma i castelli non sono sempre grandi e belli? si! e oltretutto, dovevo farlo vedere in tutto il suo splendore alla mia amica VIZ la disperata, perchè l'idea del castello gastronomico è stata sua.Vi ricordate l'arrivo degli stampi Silikomart? C'era anche questo a forma di castello e VIZ, grande, ha subito lanciato la proposta che io ho provato ad eseguire, devo dire con un discreto successo :-)Allora, partiamo dal pane. Sono sincera, come le prime torte cotte negli stampi in silicone mi sono venute un disastro, il pane è stato strabiliante. Perfetto. Incredibile....... Ho usato farina di farro e manitoba, profumato con la lavanda e il pane fragrante e morbido, leggermente aromatico è risultato giustissimo per la farcitura salata.Primo strato inferiore, il mio celeberrimo hummus di piselli, secondo strato, della Bologna Doc me ra vi glio sa, poi del formaggio bianco spalmabile, per bilanciare la forza dell'hummus (philadelpia), infine in cima dei pomodori tagliati sottili e conditi con olio, sale, aceto balsamico, erba cipollina e timo.4 pezzettini di cetriolo sulle guglie con delle foglie di basilico che avrebbero dovuto essere delle simil bandiere....... ma non c'era vento!!!! :-)Cosa ne pensate?Ai miei ragazzi è piaciuto tantissimo, figuriamoci, il tutto è stato veramente goloso e l'ho accompagnato da una fresca insalata. Un pranzo "da re"! Per il pane:600gr di farina di farro200gr di manitobacirca 3/4 lt acqua tiepida3 cucchiaini sale + 3 zucchero1 bustina di lievito per il paneuna manciata di lavanda essicataolio 3/4 cucchiai più olio per ungere lo stampoSciogliere in acqua il lievito, mettere nella planetaria (o in una ciotola) la farina, il sale, lo zucchero, la lavanda e l'olio e cominciare a miscelare. Aggiungervi l'acqua col lievito e, se vi pare ancora un pò troppo "denso", diluire l'impasto con qualche goccio di latte.Mettere in forno freddo e accenderlo a 200°.Cuoce in circa un oretta. Oh che bel castello marcondirondirondello, oh che bel castello marcondirondirondà!!!!!!Ciao :-)